식품가공과 위생
도사트론 투약 펌프를 알아보세요
도사트론 펌프는 식품 산업의 위생 관리 시스템에 적용되며, 중앙 집중식 거품 세정 시스템부터 간편한 세척 및 소독 설비까지 다양한 위생 관리 솔루션을 제공합니다.
도사트론의 비례 투약 기술은 수압과 유량의 변화에 영향을 받지 않고 설정된 비율에 따라 약품을 정확하게 투약하므로, 안정적이고 신뢰할 수 있는 정량 투약을 보장합니다.
식품 생산 현장에서 도사트론 시스템은 적용 방식에 따라 중앙 집중식 시스템과 독립형 시스템으로 구분됩니다.
• 중앙 집중식 시스템: 필요한 약품 투약량에 따라 물의 유량과 압력이 달라지는 환경에 적합합니다.
• 독립형 시스템: 일정한 수압과 유량으로 작동하는 세척 및 소독 설비에 적합합니다.
도사트론은 식품 산업의 다양한 작업 환경에 적합한 정량 투약 솔루션을 제공하여 효율적인 세척 및 소독과 위생 관리를 지원합니다.
도사트론 정량 투약 펌프는 교차 오염 방지를 위한 장비 살균·소독, 세척기 및 냉각탑 등 다양한 위생 관리 분야에 적용되며, pH 014 범위의 산성 및 알칼리성 약품을 투약할 수 있고, 0.0325%의 폭넓은 투약 비율을 통해 작업 목적에 적합한 최종 약품 농도를 설정할 수 있습니다.
식품 산업에서 어떤 세척 방법을 사용하나요?
식품 산업에서 세척은 식품 가공 장비, 작업 표면 및 시설에 남아 있는 식품 잔여물과 먼지, 기타 오염물질을 제거하는 과정으로, 식중독이나 식품 변질을 유발할 수 있는 세균 및 오염물질의 확산을 방지하여 식품의 안전성과 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
주요 세척 방법으로는 가성소다, 산성 세정제 또는 소독제 등의 화학약품을 사용하여 장비를 세척하고 세균을 제거하는 화학 세척(Chemical Cleaning)과 세척 대상 부품에 묻은 기름, 지방 및 기타 오염물질을 화학적으로 제거한 후 헹굼과 건조를 통해 요구되는 청결 수준을 확보하는 탈지(Degreasing)가 있으며, 적절한 세척 방법은 장비의 종류, 오염물질의 특성 및 요구되는 청결 수준에 따라 결정됩니다. 또한, 고온수는 동일한 공정 시간 내에 제거하기 어려운 오염물질까지 효과적으로 제거할 수 있도록 세척 효율을 높여줍니다.
산업용 청소에는 어떤 장비가 사용되나요?
산업 현장에서는 시설의 특성과 세척 대상, 오염물질의 종류 및 세척 목적에 따라 다양한 산업용 세척 장비가 사용됩니다. 산업용 세척에 사용되는 대표적인 장비는 다음과 같습니다.
• 고압 세척기(Pressure Washers): 고압의 물을 분사하여 표면에 부착된 먼지, 오염물질 및 각종 잔여물을 제거하는 세척 시스템입니다. 강한 수압을 이용해 일반적인 세척 방법으로 제거하기 어려운 오염물질을 효과적으로 제거할 수 있으며, 산업 설비와 작업장 바닥 등 다양한 표면의 세척에 사용됩니다.
• 스크러버(Scrubbers): 물과 세제, 브러시 등을 함께 사용하여 표면을 문지르면서 오염물질을 제거하는 세척 장비입니다. 브러시의 물리적인 세척 작용과 세제의 화학적인 세척 작용을 결합하여 바닥이나 설비 표면에 부착된 오염물질을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
식품 가공 산업의 전 공정에 적용 가능한 도사트론
도사트론은 식품 가공 산업의 위생 관리 공정 전반에 걸쳐 활용할 수 있는 정량 투약 솔루션을 제공합니다.
- 탈지 및 세정: 알칼리성 세정액을 사용하는 거품 세정 시스템에 적용할 수 있습니다. 다양한 종류의 씰과 플라스틱 재질을 선택할 수 있어 사용 약품에 적합한 펌프 구성이 가능합니다.
- 헹굼: 옵션으로 제공되는 바이패스 기능을 활용하여 세척 공정에 적합한 시스템을 구성할 수 있습니다.
- 소독: 산성 약품을 사용하는 소독 시스템에도 적용할 수 있으며, 다양한 씰과 플라스틱 재질을 선택하여 사용 약품에 적합한 펌프를 구성할 수 있습니다.
도사트론 제품은 식품 가공 산업의 다양한 위생 관리 단계에 활용할 수 있지만, 실제 적용 가능 여부는 각 시설의 구체적인 요구 사항과 공정 조건에 따라 달라집니다.
도사트론은 세정제, 소독제 및 살균제와 같은 액상 화학약품을 정확한 비율로 투약하는 정량 투약 시스템을 조합합니다. 이러한 제품은 식품 가공 시설에서 작업 시작 전 장비와 표면을 세척하고 위생 처리하는 과정은 물론, 생산 구역의 세척 및 살균 공정에도 활용할 수 있습니다.
다만, 식품 가공 시설에서 세척제나 살균제를 사용할 때는 제조업체가 제공하는 사용 지침과 권장 사항을 철저히 준수해야 합니다. 제품을 부적절하게 사용하면 생산되는 식품의 안전성과 품질이 저하될 수 있기 때문입니다.
또한, 식품 가공 시설에 위생 관리 프로그램을 도입할 때는 관련 식품 안전 규정과 지침을 반드시 준수해야 합니다.
우리가 반드시 갖추어야 할 청소 및 소독 도구는 무엇인가요?
D3TRE – 식품 산업을 위한 차세대 위생 관리 솔루션
도사트론은 최대 70°C의 고온수에서도 작동할 수 있는 고품질 정량 투약 펌프 D3TRE를 개발했습니다. 고온수는 기름때가 묻은 표면의 세척 효과를 높여 더욱 효율적인 세척 공정을 가능하게 합니다. 또한, 수온이 높아지면 물의 표면장력이 감소하여 오염물질 제거가 용이해집니다. 이를 통해 냉수를 사용하는 동일한 세척 공정과 비교하여 물과 세정제의 사용량을 줄일 수 있습니다. 폐수 처리 과정에서도 처리해야 할 물과 세정제의 사용량을 줄임으로써 관련 비용 절감 효과를 기대할 수 있습니다.
0.03~10%의 폭넓은 투약 비율을 지원하는 D3TRE는 식품 산업의 다양한 위생 관리 공정에 적용할 수 있습니다.
D3TRE의 주요 장점
• 고온수 활용으로 세척 효율 극대화: 고온수와 정량 투약 기술을 결합하여 세정제의 세척 효과를 높이고 오염물질을 효과적으로 제거합니다.
• 다양한 세정제와의 호환성: CIP(Clean-in-Place, 정치 세정) 시스템 및 중앙 집중식 세척 시스템에서 사용하는 다양한 산성·알칼리성 약품에 대응할 수 있습니다. 단, 실제 호환성은 약품의 종류와 농도, 펌프 구성 재질에 따라 확인해야 합니다.
• 안정적이고 일관된 정량 투약: 여러 세척 지점(Satellite)이 동시에 작동하는 환경에서도 안정적인 투약을 지원합니다.
• 물과 약품 사용량 최적화: 필요한 양의 세정제를 정확하게 투약하여 물과 약품의 소비를 줄이고 운영 효율을 높입니다.
• 간편한 설치 및 유지보수: 설치와 작동, 유지보수가 간편한 플러그 앤 플레이(Plug & Play) 방식으로 설비 구축과 관리가 용이합니다.
권장 펌프 모델
도사트론은 식품 산업의 위생 관리 설비에 적용되며, 중앙 집중식 살균·소독용 거품 세정 시스템부터 세척 및 소독을 위한 개별 설비까지 다양한 위생 관리 솔루션을 제공합니다.
HU1
주요 특징
도사트론(DOSATRON®) HU1 위생 관리 장치는 다음과 같은 세척 및 소독·오염 제거 작업에 적합합니다.
• 바닥 및 기기 세척: 액체 충전 기능, 핸드 스프레이, 버킷 또는 침지 탱크 등을 이용한 세척
• 의료 장비: 내시경 세척기, 투석기, 급수 시스템 등의 인라인 약품 정량 투약
• 단체 급식 시설: 스프레이 건 키트, 호스 릴 등을 이용한 분사 세척
DOSATRON® HU1 위생 관리 장치의 구성
• D25RE 시리즈의 수압 구동식 비례 투약 장치
• ABS 소재의 벽면 설치형 케이스
• 차단 밸브
• 역류 방지 장치(BA형, EN 1717 규격 준수)
• 5L 용기 2개 또는 10L 용기 1개를 거치할 수 있는 스테인리스 스틸 받침대
• 약품 용기 마개
• 액체 충전 키트: 길이 180cm 호스 및 약품이 떨어지는 것을 방지하는 노즐
D3TRE3000
고온 환경에서도 안정적인 소독·세정용 정량 투약 펌프
희석 범위 0.03 – 0.3% [1:3000 – 1:333]
유량 : 100 l/h – 3 m3/h
허용 수압 : 0.3 – 6 bar
원액 투입량 : 0.03 l/h – 9 l/h
스트로크 용량(2회딸깍 시 토출량) : 0.53리터
연결부 3/4” GAZ Ø 20x27mm
D3TRE5
고온 환경에서도 안정적인 소독·세정용 정량 투약 펌프
희석 범위 0.5 – 5% [1:200 – 1:20]
유량 : 100 l/h – 3 m3/h
허용 수압 0.3 – 6 bar
원액 투입량 0.5 l/h – 150 l/h
스트로크 용량(2회딸깍 시 토출량) : 0.53리터
연결부 3/4” GAZ Ø 20x27mm
D3TRE10
고온 환경에서도 안정적인 소독·세정용 정량 투약 펌프
희석 범위 1 – 10% [1:100 – 1:10]
유량 : 100 l/h – 3 m3/h
허용 수압 : 0.5 – 6 bar
원액 투입량 : 1 – 300 l/h
스트로크 용량(2회딸깍 시 토출량) : 0.53리터
연결부 : 3/4” GAZ Ø 20x27mm